114-春季班 11414C09-素食新手料理
招生人數：30人
報名人數：16人
繳費人數：16人
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
自由
上課會用甚麼方式進行呢?
依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
透過共學，以簡單、多元、輕鬆方式學習素食，讓學員快樂學習素食，與人分享素食的美味與健康。
參考書目
老師自訂講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
100元電力費(汐止國中教室)
200元場地及設備費（汐止國中教室）
100元冷氣設備維護費(汐止國中教室)
無
其他費用
報名費：200元(一次性費用優惠期間自動減免。免費課程個人報名需收報名費。)
團保：200元（室外及走讀課程需強制加保，有1百萬意外險，多門課程也是一次性費用）
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
團保：200元（室外及走讀課程需強制加保，有1百萬意外險，多門課程也是一次性費用）
依課程需求討論後統一收取材料費
課程大綱
| 相見歡.黑胡椒毛豆莢 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 韓式拌飯 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 藍帶朱排 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 紅龜粿 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 手作素豬血糕 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 蘿蔔絲酥餅 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 香酥芋泥捲.芋頭糕 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 素炸醬.炸醬麵 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 越式涼麵 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 素食大腸包小腸 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 古早味粉粿.紅豆粉粿 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 素丸 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 馬鈴薯濃湯.香酥麵包塊 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 自製麵疙瘩.什錦麵疙瘩 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 蜜汁腰果.掛霜腰果 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 紅燒臭豆腐 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
沈宜靜 講師
崇德文教基金會基隆區素食推廣講師
婦展協會素食月子餐製作課程講師
汐止社大素食料理講師
簡介：
婦展協會素食月子餐製作課程講師
汐止社大素食料理講師
中華全能家庭發展協會蔬食月子餐實作料理課程講師
新豐愛鄉協會素食課程講師
基隆市調飲服務人員職業工會純素食調理實務班講師
專長：
新豐愛鄉協會素食課程講師
基隆市調飲服務人員職業工會純素食調理實務班講師
專長素食料理手作素料製作、研發、素食中餐烹調、素食中式麵食製作
擁有證照：
西元2017年 中華民國技術士證-中餐烹調(素食)丙級
西元2021年 中華民國技術士證-中餐烹調(素食)乙級
西元2021年 中華民國技術士證-中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級
西元2021年 中華民國技術士證-中餐烹調(素食)乙級
西元2021年 中華民國技術士證-中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級
