114-春季班 11413C09-西點麵包烘焙超簡單
招生人數：24人
報名人數：18人
繳費人數：17人
課前資訊
這門課適合誰?
有烘焙興趣者即可。
需要準備的工具/軟體?
請自備容器(或購物袋)裝成品回家。
上課會用甚麼方式進行呢?
本課程由講師示範、講解，學員分組實際動手製作。
評量方式
出席率50%
成果展30%
學習態度20%
成果展30%
學習態度20%
課程簡介
課程QR CODE網址
讓學員學習基本烘焙技巧，可以輕鬆地做出健康、美味的麵包、蛋糕等。
參考書目
自編教材
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
100元電力費(汐止國中教室)
200元場地及設備費（汐止國中教室）
100元冷氣設備維護費(汐止國中教室)
無
其他費用
報名費：200元(一次性費用優惠期間自動減免。免費課程個人報名需收報名費。)
團保：200元（室外及走讀課程需強制加保，有1百萬意外險，多門課程也是一次性費用）
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
團保：200元（室外及走讀課程需強制加保，有1百萬意外險，多門課程也是一次性費用）
本課程由講師示範、講解，學員實際動手製作，材料費(包含所有上課材料及額外模具使用等)共計1800元，於開課第一週上課時一次交齊，由講師自行運用。
課程大綱
| 芝麻小蛋糕球 | 課程介紹與分組。 芝麻小蛋糕球-濃郁香氣迷人的蛋糕球製作。 |
| 焦糖杏仁曲奇 | 焦糖杏仁曲奇-香甜曲奇餅乾之製作。 |
| 紅豆起酥麵包 | 紅豆起酥麵包-經典不敗的台式麵包之製作。 |
| 咖啡海綿蛋糕 | 咖啡海綿蛋糕-全蛋海綿蛋糕之製作。 |
| 蔥花手撕麵包捲 | 蔥花手撕麵包捲-台式超人氣麵包之製作。 |
| 葡萄起司磅蛋糕 | 葡萄起司磅蛋糕-另類磅蛋糕之製作。 |
| 玫瑰吐司 | 玫瑰吐司-創意吐司之製作。 |
| 水果塔 | 水果塔-塔皮點心之製作。 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 芋頭麵包捲 | 芋頭麵包捲-台式經典麵包之製作。 |
| 戚風紅豆奶油蛋糕捲 | 戚風紅豆奶油蛋糕捲-戚風蛋糕體加入綿密的奶油紅豆內餡，香甜十足、熟悉的好味道。 |
| 南瓜乳酪麵包 | 南瓜乳酪麵包-小朋友最愛的營養早餐。 |
| 卡士達雞蛋布丁 | 卡士達雞蛋布丁-濃厚布丁之製作。 |
| 麵包棒 | 麵包棒-將麵包體做成餅乾棒之製作。 |
| 巧克力杏仁蛋糕 | 巧克力杏仁蛋糕-天使蛋糕之製作。 |
| 全麥玉米麵包 | 全麥玉米麵包-營養滿分的早餐麵包之製作。 |
| 菊花酥餅 | 菊花酥餅-中式超人氣酥餅之製作。 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
吳怡婷 講師
三個媽烘焙教室負責人
簡介：
● 2013-07-24~2020-12-24 三個媽烘焙教室 負責人 內湖區 社區媽媽烘焙班教學
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
專長：
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
西點麵包、蛋糕烘焙、教學及證照培訓
擁有證照：
西元2014年 中式麵食加工-發麵類
西元2014年 烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年 烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年 烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
西元2014年 烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年 烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年 烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
