111-春季班 1111C3007-素食手作料理
招生人數：30人
招生狀態：
已結束
課前資訊
這門課適合誰?
歡迎喜愛烹飪、想學習烹飪的您一起加入
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
由老師親自示範，再讓學員分組實際操作
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
透過共學，讓各位學員體驗〝素食也可以很好吃”的理念，學習烹調方法，簡易著手，一起推廣素食。
素食可以簡單做、輕鬆食、快樂與人分享。讓〝吃〞改變世界，發現素食的美。
參考書目
素食可以簡單做、輕鬆食、快樂與人分享。讓〝吃〞改變世界，發現素食的美。
無
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
電力費100元
場地及設備費200元
冷氣費50元
無
其他費用
報名費：200元
學員團體意外保險費：111-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員團體意外保險費：111-春季班 200元
依課程需求討論後統一收取材料費
課程大綱
| 香菇花生麵筋 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 剁椒,椒麻醬製作 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 草仔粿 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 麻婆豆腐、文思豆腐羹 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 香椿捲餅 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 剁椒素餘 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 西魯白菜,酸菜炒平菇 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 梅干苦瓜封,麻辣雙耳 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 東坡若,冬瓜封 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 黃金地瓜燒 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 避風塘雙條,如意豆包捲 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 粽子 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 韓味素香腸 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 糖醋素排骨 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 螞蟻上樹,餘香茄子 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 沙嗲串,照燒杏菇 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
沈宜靜 講師
崇德文教基金會基隆區素食推廣講師
婦展協會素食月子餐製作課程講師
汐止社大素食料理講師
簡介：
婦展協會素食月子餐製作課程講師
汐止社大素食料理講師
中華全能家庭發展協會蔬食月子餐實作料理課程講師
新豐愛鄉協會素食課程講師
基隆市調飲服務人員職業工會純素食調理實務班講師
專長：
新豐愛鄉協會素食課程講師
基隆市調飲服務人員職業工會純素食調理實務班講師
專長素食料理手作素料製作、研發、素食中餐烹調、素食中式麵食製作
擁有證照：
西元2017年 中華民國技術士證-中餐烹調(素食)丙級
西元2021年 中華民國技術士證-中餐烹調(素食)乙級
西元2021年 中華民國技術士證-中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級
西元2021年 中華民國技術士證-中餐烹調(素食)乙級
西元2021年 中華民國技術士證-中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級
