112-春季班 11213C16-西點麵包烘焙超簡單
招生人數：24人
招生狀態：
額滿
報名已額滿。候補已額滿
課前資訊
這門課適合誰?
有烘焙興趣者即可。
需要準備的工具/軟體?
請自備容器(或購物袋)裝成品回家。
上課會用甚麼方式進行呢?
本課程由講師示範、講解，學員分組實際動手製作。
評量方式
出席率50%
成果展30%
學習態度20%
成果展30%
學習態度20%
課程簡介
課程QR CODE網址
讓學員學習基本烘焙技巧，可以輕鬆地做出健康、美味的麵包、蛋糕等。
參考書目
自編教材
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
電力費100元
場地及設備費200元
設備維護100元
無
其他費用
報名費：200元
學員團體意外保險費：112-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員團體意外保險費：112-春季班 200元
本課程由講師示範、講解，學員實際動手製作，每堂課材料費固定100元(包含所有上課材料及額外模具使用等)，16堂課共計1600元，於開課第一週上課時一次交齊，由講師自行運用。
課程大綱
| 櫻桃酒香蛋糕球 | 課程介紹與分組。 櫻桃酒香蛋糕球--甜品界的新晉網紅。 |
| 草莓吐司 | 草莓吐司--當季食材吐司之製作。 |
| 抹茶紅豆蛋糕捲 | 抹茶紅豆蛋糕捲—天生絕配之蛋糕捲製作。 |
| 酥菠蘿奶酥手撕包 | 酥菠蘿奶酥手撕包--孩子最愛的早餐！ |
| 雙味司康 | 雙味司康--美味餐點之製作。 |
| 墨西哥麵包 | 墨西哥麵包--台式古早味麵包。 |
| 牛舌餅 | 牛舌餅--大小朋友都喜歡的零食。 |
| 青蔥肉鬆吐司 | 青蔥肉鬆吐司--台式經典不敗吐司之製作。 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 雙色貝果 | 雙色貝果--繽紛雙色的貝果製作。 |
| 蜂蜜南瓜杯子蛋糕 | 蜂蜜南瓜杯子蛋糕--營養又美味的小蛋糕。 |
| 哈斯起司麵包 | 哈斯起司麵包--最受孩子歡迎的麵包製作。 |
| 蘿蔔絲餅 | 蘿蔔絲餅--中式超人氣麵點。 |
| 藍莓乳酪派 | 藍莓乳酪派--滑嫩起司搭配新鮮藍莓。 |
| 金牛角 | 金牛角--超人氣伴手禮。 |
| 葡萄乾砂糖蛋糕捲 | 葡萄乾砂糖蛋糕捲--台灣古早味傳統點心。 |
| 麥香鳳梨酥 | 麥香鳳梨酥--結合麥香超人氣伴手禮。 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
吳怡婷 講師
三個媽烘焙教室負責人
簡介：
● 2013-07-24~2020-12-24 三個媽烘焙教室 負責人 內湖區 社區媽媽烘焙班教學
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
專長：
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
西點麵包、蛋糕烘焙、教學及證照培訓
擁有證照：
西元2014年 中式麵食加工-發麵類
西元2014年 烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年 烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年 烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
西元2014年 烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年 烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年 烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
