111-春季班 11113C22-西點麵包烘焙超簡單
招生人數：24人
招生狀態：
已結束
課前資訊
這門課適合誰?
有西點烘焙興趣者。
需要準備的工具/軟體?
成品盒/袋
上課會用甚麼方式進行呢?
講授、示範、學員實作
評量方式
出席率50%
成果展30%
學習態度20%
成果展30%
學習態度20%
課程簡介
課程QR CODE網址
讓學員能學會健康可口美味的西點蛋糕麵包製作。
參考書目
自編教材
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
電力費100元
場地及設備費200元
設備維護100元
無
其他費用
報名費：200元
學員團體意外保險費：111-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員團體意外保險費：111-春季班 200元
全期材料費1600元於第一堂課交予老師運用。
課程大綱
| 卡士達草莓塔 | 課程介紹與分組。 卡士達草莓塔-季節甜點製作。 |
| 青蔥佛卡夏 | 青蔥佛卡夏-香氣十足麵包製作。 |
| 檸檬巧克力蛋糕 | 檸檬巧克力蛋糕-百吃不膩的復古甜點。 |
| 奶香捲 | 奶香捲-奶香鬆軟麵包製作。 |
| 法式水果蛋糕捲 | 法式水果蛋糕捲-法式海綿蛋糕製作。 |
| 全麥核桃吐司 | 全麥核桃吐司-養生吐司製作。 |
| 雞蛋烤布丁 | 雞蛋烤布丁-小孩的最佳點心製作。 |
| 藍莓起司麵包捲 | 藍莓起司麵包捲-經典台式麵包製作。 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| OREO餅乾杯子蛋糕 | OREO餅乾杯子蛋糕-新潮口味杯蛋糕製作。 |
| 煉乳烤饅頭 | 煉乳烤饅頭-經典不敗點心製作。 |
| 達克瓦茲 | 達克瓦茲-法式甜點製作。 |
| 檸檬糖霜布丁蛋糕 | 檸檬糖霜布丁蛋糕-酸甜好滋味蛋糕製作。 |
| 火腿起司吐司 | 火腿起司吐司-日式吐司製作。 |
| 巧克力布朗尼 | 巧克力布朗尼-美式甜點製作。 |
| 水果巴巴露亞 | 水果巴巴露亞-仲夏甜點製作。 |
| 千層芋頭酥 | 千層芋頭酥-經典伴手禮製作。 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
吳怡婷 講師
三個媽烘焙教室負責人
簡介：
● 2013-07-24~2020-12-24 三個媽烘焙教室 負責人 內湖區 社區媽媽烘焙班教學
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
專長：
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
西點麵包、蛋糕烘焙、教學及證照培訓
擁有證照：
西元2014年 中式麵食加工-發麵類
西元2014年 烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年 烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年 烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
西元2014年 烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年 烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年 烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
