112-春季班 11214B06-(食農教育)田間到餐桌-香草料理的文化與創意
招生人數：30人
報名人數：14人
繳費人數：13人
課前資訊
這門課適合誰?
無限制，學員只要身體可以行走就可自由參加，不分男女老少，不分初階或進階。
藉由一次次不斷地介紹與解說，也會解說中草藥如何應用在藥膏沐浴清潔用品。
同時對興趣者。請帶著一顆輕鬆喜悅的心情來享受戶外放鬆休閒的樂趣。
需要準備的工具/軟體?
藉由一次次不斷地介紹與解說，也會解說中草藥如何應用在藥膏沐浴清潔用品。
同時對興趣者。請帶著一顆輕鬆喜悅的心情來享受戶外放鬆休閒的樂趣。
自由
上課會用甚麼方式進行呢?
1:講師示範與實際操作、
2:個別指導與反覆練習、
3:互動及小組活動、
4:討論與心得分享、
5:每學期一次戶外參訪及環境關懷、
評量方式
2:個別指導與反覆練習、
3:互動及小組活動、
4:討論與心得分享、
5:每學期一次戶外參訪及環境關懷、
學員出席率50%、期末成果展20%。作品30%
課程簡介
課程QR CODE網址
食農教育,中草藥活用,香草食療,防疫養生料理,古早味的料理,配上天然素材.發酵學教授醬,醋,茶,酒等融入生活,手作草本保養清潔等用品,加上美味料理,可以讓生活更健康又安心.
參考書目
參考本草綱目與自編教材
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣電力費150元
無
其他費用
報名費：200元
學員團體意外保險費：112-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員團體意外保險費：112-春季班 200元
依實際DIY成本由學員平均分攤,每種成本大約在50元~150元之間
課程大綱
| 1:相見歡~第一週 1:相見歡~介紹課程理念 2:辣木活用DIY | 1:現採辣木說如何活用2:辣木籽~花~葉~根莖食用法教作3:享受辣木雞 湯與點心 |
| 護眼聖品決明子與秘方結合明目食療DIY | 1:解說各種護眼明目材料的調配 2:明目茶飲實作 3: :品嘗:護眼藥膳 4:介紹木賊養眼純露 |
| 本草綱目~婦女聖品~古代三膏方~益母草膏 | 1: 益母草膏DIY 2:回春飲品~益母草純露3:品嘗:益母草老雞湯 |
| 晶瑩剔透~透明皂DIY | 1:手作美麗金箔透明皂2:享受皂中景體驗 |
| 客家之寶~排毒大風草DIY | 1:解說大風草的活用法 2:作養生沐浴茶包 3品嘗: 大風草鬆餅與煎蛋料理 |
| 美味醬料DIY:自製健康沙茶醬 | 1. 解說沙茶醬健康作法 2:沙茶醬實作 |
| 梅子釀造DIY | 1:脆梅作法 2:梅子酵素DIY 3:解說Q與話梅做法 |
| 補腎防夜尿食療手作 | 1:山藥黑豆太極餐 2:發酵學:黑豆醋DIY |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 檸檬香茅活用DIY | 1: 檸檬香茅火鍋湯頭包DIY 2: 檸檬香茅茶包DIY3:香茅醬作法解說 |
| 新鮮蓮子DIY | 1: 補益五臟新鮮蓮子生食法2:蓮子養胃排骨湯3:享受蓮子大餐與甜點 |
| 養肺聖品~枇杷活用DIY | 1:鮮枇杷釀酒手作2:人參川貝枇杷膏DIY |
| 自己調配南洋風味咖哩粉 | (1)美味咖哩醬DIY (2)自己調配南洋風味咖哩粉 (3)品嘗美味咖哩鍋料理 |
| 排毒料理:發酵高麗菜DIY | 1: 乳酸發酵高麗菜2:米糠發酵高麗菜3:品嘗美味酸高麗菜料理 |
| 本草綱目~黑髮活用DIY | 本草綱目~鳢腸與桑麻丸黑髮活用DIY |
| 金盞花活用DIY | 1: 金盞花抗疹止癢膏DIY2:金盞花精華液與面膜實作 3:品嘗:金盞花茶飲 |
| 仙草活用DIY | 1:仙草雞湯實作2:仙草蕨餅(日本粉粿)DIY3:解說仙草凍作法 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
楊翠娥 講師
汐止社大香草創意料理DIY講師
科學城社大香草創意料理DIY講師
致理推廣中心天然手エ無毒DIY走講師
致理推廣中心紫微斗數四化與姓名學講師
簡介：
科學城社大香草創意料理DIY講師
致理推廣中心天然手エ無毒DIY走講師
致理推廣中心紫微斗數四化與姓名學講師
天然養生DIY香草活用
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5植物及中草藥認識與活用
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