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112-秋季班 11223C10-西點麵包烘焙超簡單

 招生人數:24人
 報名人數:24人
 繳費人數:19人
 上課日期:2023-09-06 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:汐中 6樓家政教室

課前資訊
 這門課適合誰?
有烘焙興趣者即可。
 需要準備的工具/軟體?
請自備容器(或購物袋)裝成品回家。
 上課會用甚麼方式進行呢?
本課程由講師示範、講解,學員分組實際動手製作。
 評量方式
出席率50%
成果展30%
學習態度20%

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程目標
讓學員學習基本烘焙技巧,可以輕鬆地做出健康、美味的麵包、蛋糕等。
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
電力費100元
場地及設備費200元
設備維護100元
 保證金
 其他費用
報名費:200元
 
學員團體意外保險費:112-秋季班 200元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
本課程由講師示範、講解,學員實際動手製作,每堂課材料費固定100元(包含所有上課材料及額外模具使用等),16堂課共計1600元,於開課第一週上課時一次交齊,由講師自行運用。

課程大綱
第一週1杏仁瓦片課程介紹與分組。
杏仁瓦片—香酥薄脆的小點心。
第二週2維也納冰心麵包維也納冰心麵包--夏日麵包款之製作。
第三週3芋泥奶凍捲芋泥奶凍捲—夏日蛋糕款之製作。
第四週4綠豆椪綠豆椪—節日伴手禮。
第五週5紫米松子吐司紫米松子吐司—養生吐司之製作。
第六週6台式馬卡龍台式馬卡龍—親子點心之製作。
第七週7青蔥肉鬆芝麻麵包捲青蔥肉鬆芝麻麵包捲—台式麵包之製作。
第八週8法式水果蛋糕法式水果蛋糕-法式經典蛋糕之製作。
第九週9公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週10辮子麵包辮子麵包—歐式傳統麵包之製作。
第十一週11生乳捲生乳捲—超人氣蛋糕。
第十二週12蜂蜜燕麥麵包蜂蜜燕麥麵包--最受孩子歡迎的麵包製作。
第十三週13太陽餅太陽餅-中式超人氣伴手禮。
第十四週14香蕉核桃蛋糕香蕉核桃蛋糕-濃郁香甜的蛋糕。
第十五週15抹茶紅豆吐司抹茶紅豆吐司-超人氣伴手禮。
第十六週16花生麵包捲花生麵包捲--台式麵包之製作。
第十七週17地瓜優格馬芬地瓜優格馬芬-營養滿分的下午茶點心。
第十八週18成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

吳怡婷 講師  吳怡婷 講師  吳怡婷 講師     吳怡婷 講師

 現職:
三個媽烘焙教室負責人
 簡介:
● 2013-07-24~2020-12-24 三個媽烘焙教室 負責人 內湖區 社區媽媽烘焙班教學
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
 專長:
西點麵包、蛋糕烘焙、教學及證照培訓
 擁有證照:
西元2014年     中式麵食加工-發麵類
西元2014年     烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年     烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年     烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
 部落格(Blog):  臉書(Facebook):


新舊講師投課【填寫18堂課綱】


校本部:221新北市汐止區大同路二段394號 (汐止國中) ,電話:02-2643-1260,信箱:xzcu105@gmail.com

上班時間:週一至週五18:00~22:00 (國定假日休息)


新北市汐止社區大學.
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