112-秋季班 11223C10-西點麵包烘焙超簡單
招生人數：24人
報名人數：24人
繳費人數：19人
課前資訊
這門課適合誰?
有烘焙興趣者即可。
需要準備的工具/軟體?
請自備容器(或購物袋)裝成品回家。
上課會用甚麼方式進行呢?
本課程由講師示範、講解，學員分組實際動手製作。
評量方式
出席率50%
成果展30%
學習態度20%
成果展30%
學習態度20%
課程簡介
課程QR CODE網址
讓學員學習基本烘焙技巧，可以輕鬆地做出健康、美味的麵包、蛋糕等。
參考書目
自編教材
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
100元電力費(汐止國中教室)
200元場地及設備費（汐止國中教室）
無
其他費用
報名費：200元(優惠期間會自動減免)
團保：200元（室外及走讀課程需強制加保，有1百萬意外險）
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
團保：200元（室外及走讀課程需強制加保，有1百萬意外險）
本課程由講師示範、講解，學員實際動手製作，每堂課材料費固定100元(包含所有上課材料及額外模具使用等)，16堂課共計1600元，於開課第一週上課時一次交齊，由講師自行運用。
課程大綱
| 杏仁瓦片 | 課程介紹與分組。 杏仁瓦片—香酥薄脆的小點心。 |
| 維也納冰心麵包 | 維也納冰心麵包--夏日麵包款之製作。 |
| 芋泥奶凍捲 | 芋泥奶凍捲—夏日蛋糕款之製作。 |
| 綠豆椪 | 綠豆椪—節日伴手禮。 |
| 紫米松子吐司 | 紫米松子吐司—養生吐司之製作。 |
| 台式馬卡龍 | 台式馬卡龍—親子點心之製作。 |
| 青蔥肉鬆芝麻麵包捲 | 青蔥肉鬆芝麻麵包捲—台式麵包之製作。 |
| 法式水果蛋糕 | 法式水果蛋糕-法式經典蛋糕之製作。 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 辮子麵包 | 辮子麵包—歐式傳統麵包之製作。 |
| 生乳捲 | 生乳捲—超人氣蛋糕。 |
| 蜂蜜燕麥麵包 | 蜂蜜燕麥麵包--最受孩子歡迎的麵包製作。 |
| 太陽餅 | 太陽餅-中式超人氣伴手禮。 |
| 香蕉核桃蛋糕 | 香蕉核桃蛋糕-濃郁香甜的蛋糕。 |
| 抹茶紅豆吐司 | 抹茶紅豆吐司-超人氣伴手禮。 |
| 花生麵包捲 | 花生麵包捲--台式麵包之製作。 |
| 地瓜優格馬芬 | 地瓜優格馬芬-營養滿分的下午茶點心。 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
吳怡婷 講師
三個媽烘焙教室負責人
簡介：
● 2013-07-24~2020-12-24 三個媽烘焙教室 負責人 內湖區 社區媽媽烘焙班教學
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
專長：
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
西點麵包、蛋糕烘焙、教學及證照培訓
擁有證照：
西元2014年 中式麵食加工-發麵類
西元2014年 烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年 烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年 烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
西元2014年 烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年 烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年 烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
