113-秋季班 11323C09-西點麵包烘焙超簡單
招生人數：24人
招生狀態：
額滿
課前資訊
這門課適合誰?
有烘焙興趣者即可。
需要準備的工具/軟體?
請自備容器(或購物袋)裝成品回家。
上課會用甚麼方式進行呢?
本課程由講師示範、講解，學員分組實際動手製作。
評量方式
出席率50%
成果展30%
學習態度20%
成果展30%
學習態度20%
課程簡介
課程QR CODE網址
讓學員學習基本烘焙技巧，可以輕鬆地做出健康、美味的麵包、蛋糕等。
參考書目
自編教材
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
100元電力費(汐止國中教室)
200元場地及設備費（汐止國中教室）
100元冷氣設備維護費(汐止國中教室)
無
其他費用
報名費：200元(優惠期間自動減免，一次性費用)
團保：200元（室外及走讀課程需強制加保，有1百萬意外險，多門課程也是一次性費用）
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
團保：200元（室外及走讀課程需強制加保，有1百萬意外險，多門課程也是一次性費用）
本課程由講師示範、講解，學員實際動手製作，材料費(包含所有上課材料及額外模具使用等)共計1800元，於開課第一週上課時一次交齊，由講師自行運用。
課程大綱
| 檸檬生乳酪蛋糕 | 課程介紹與分組。 檸檬生乳酪蛋糕-酸甜又爽口的蛋糕製作。 |
| 蛋黃酥 | 蛋黃酥-中秋節最佳伴手禮之製作。 |
| 乳酪球 | 乳酪球-大人小孩都喜愛的點心。 |
| 肉鬆沙拉麵包 | 肉鬆沙拉麵包-經典台式之麵包製作。 |
| 黑糖牛奶蛋糕 | 黑糖牛奶蛋糕-美國家庭傳統點心之製作。 |
| 乳酪司康 | 乳酪司康-深受孩子喜歡的小點心。 |
| 肉桂義大利脆餅 | 肉桂義大利脆餅-經典義式脆餅之製作。 |
| 葡萄乾吐司 | 葡萄乾吐司-台式經典不敗吐司之製作。 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 牛粒 | 牛粒-最受歡迎之小西點製作。 |
| 香蔥烤饅頭 | 香蔥烤饅頭-超人氣之中式點心製作。 |
| 檸檬酥粒馬芬 | 檸檬酥粒馬芬-酸甜好滋味檸檬蛋糕製作。 |
| 火腿起司堡 | 火腿起司堡-超人氣的美味麵包之製作。 |
| 柳橙蛋糕捲 | 柳橙蛋糕捲-創意蛋糕之製作。 |
| 湯種紫米堅果麵包 | 湯種紫米堅果麵包-營養滿分的麵包之製作。 |
| 手指餅乾 | 手指餅乾-分蛋海綿蛋糕之製作。 |
| 核桃肉桂捲 | 核桃肉桂捲-最夯的人氣麵點。 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
吳怡婷 講師
三個媽烘焙教室負責人
簡介：
● 2013-07-24~2020-12-24 三個媽烘焙教室 負責人 內湖區 社區媽媽烘焙班教學
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
專長：
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
西點麵包、蛋糕烘焙、教學及證照培訓
擁有證照：
西元2014年 中式麵食加工-發麵類
西元2014年 烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年 烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年 烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
西元2014年 烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年 烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年 烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
