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113-秋季班 11323C09-西點麵包烘焙超簡單

 招生人數:24人
 招生狀態: 額滿
 上課日期:2024-09-04 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:汐中 6樓(家政教室)

課前資訊
 這門課適合誰?
有烘焙興趣者即可。
 需要準備的工具/軟體?
請自備容器(或購物袋)裝成品回家。
 上課會用甚麼方式進行呢?
本課程由講師示範、講解,學員分組實際動手製作。
 評量方式
出席率50%
成果展30%
學習態度20%

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程目標
讓學員學習基本烘焙技巧,可以輕鬆地做出健康、美味的麵包、蛋糕等。
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
100元電力費(汐止國中教室)
200元場地及設備費(汐止國中教室)
100元冷氣設備維護費(汐止國中教室)
 保證金
 其他費用
報名費:200元(優惠期間會自動減免)
 
團保:200元(室外及走讀課程需強制加保,有1百萬意外險)
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
本課程由講師示範、講解,學員實際動手製作,材料費(包含所有上課材料及額外模具使用等)共計1800元,於開課第一週上課時一次交齊,由講師自行運用。

課程大綱
第一週1檸檬生乳酪蛋糕課程介紹與分組。
檸檬生乳酪蛋糕-酸甜又爽口的蛋糕製作。
第二週2蛋黃酥蛋黃酥-中秋節最佳伴手禮之製作。
第三週3乳酪球乳酪球-大人小孩都喜愛的點心。
第四週4肉鬆沙拉麵包肉鬆沙拉麵包-經典台式之麵包製作。
第五週5黑糖牛奶蛋糕黑糖牛奶蛋糕-美國家庭傳統點心之製作。
第六週6乳酪司康乳酪司康-深受孩子喜歡的小點心。
第七週7肉桂義大利脆餅肉桂義大利脆餅-經典義式脆餅之製作。
第八週8葡萄乾吐司葡萄乾吐司-台式經典不敗吐司之製作。
第九週9公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週10牛粒牛粒-最受歡迎之小西點製作。
第十一週11香蔥烤饅頭香蔥烤饅頭-超人氣之中式點心製作。
第十二週12檸檬酥粒馬芬檸檬酥粒馬芬-酸甜好滋味檸檬蛋糕製作。
第十三週13火腿起司堡火腿起司堡-超人氣的美味麵包之製作。
第十四週14柳橙蛋糕捲柳橙蛋糕捲-創意蛋糕之製作。
第十五週15湯種紫米堅果麵包湯種紫米堅果麵包-營養滿分的麵包之製作。
第十六週16手指餅乾手指餅乾-分蛋海綿蛋糕之製作。
第十七週17核桃肉桂捲核桃肉桂捲-最夯的人氣麵點。
第十八週18成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

吳怡婷 講師  吳怡婷 講師  吳怡婷 講師     吳怡婷 講師

 現職:
三個媽烘焙教室負責人
 簡介:
● 2013-07-24~2020-12-24 三個媽烘焙教室 負責人 內湖區 社區媽媽烘焙班教學
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
 專長:
西點麵包、蛋糕烘焙、教學及證照培訓
 擁有證照:
西元2014年     中式麵食加工-發麵類
西元2014年     烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年     烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年     烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
 部落格(Blog):  臉書(Facebook):


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新舊講師投課【填寫18堂課綱】
校本部:221新北市汐止區大同路二段394號 (汐止國中) ,電話:02-2643-1260,信箱:xzcu105@gmail.com

上班時間:週一至週五18:00~22:00 (國定假日休息)

新北市汐止社區大學.
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