112-秋季班 11224C11-素食手作料理
招生人數：30人
報名人數：22人
繳費人數：21人
課前資訊
這門課適合誰?
歡迎喜歡烹飪、想學素食的您一起加入
需要準備的工具/軟體?
請自行攜帶圍裙
上課會用甚麼方式進行呢?
由老師親自示範，再讓學員分組實際操作。
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
透過共學，讓學員體驗“素食也很時尚”的理念，學習烹調方法，簡易著手，一起推廣素食。 素食可以簡單做、輕鬆食，快樂學習及與人分享，讓”吃”改變世界，發現素食的美
參考書目
無
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
電力費100元
場地及設備費200元
設備維護100元
無
其他費用
報名費：200元
學員團體意外保險費：112-秋季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員團體意外保險費：112-秋季班 200元
課程需求，收取材料費
課程大綱
| 相見歡、鳳梨果醬 | 依循老師的講解示範 |
| 素烤串.烤醬製作 | 依循老師的講解示範 |
| 咖哩素月餅 | 依循老師的講解示範 |
| 素鹽水雞 | 依循老師的講解示範 |
| 素塔香脆腸、素薑絲大腸 | 依循老師的講解示範 |
| 手作豆包素雞 | 依循老師的講解示範 |
| 繽紛黎麥佛陀碗 | 依循老師的講解示範 |
| 手抓餅、自製辣椒醬 | 依循老師的講解示範 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 鸚嘴豆三吃 | 依循老師的講解示範 |
| 素荷葉糯米雞 | 依循老師的講解示範 |
| 起司可樂餅 | 依循老師的講解示範 |
| 香酥鹹水餃 | 依循老師的講解示範 |
| 富貴鮮菇盒子、素九孔 | 依循老師的講解示範 |
| 什錦蔬菜春捲 | 依循老師的講解示範 |
| 素食麵線蝦 | 依循老師的講解示範 |
| 素麻油燒酒雞 | 依循老師的講解示範 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
沈宜靜 講師
崇德文教基金會基隆區素食推廣講師
婦展協會素食月子餐製作課程講師
汐止社大素食料理講師
簡介：
婦展協會素食月子餐製作課程講師
汐止社大素食料理講師
中華全能家庭發展協會蔬食月子餐實作料理課程講師
新豐愛鄉協會素食課程講師
基隆市調飲服務人員職業工會純素食調理實務班講師
專長：
新豐愛鄉協會素食課程講師
基隆市調飲服務人員職業工會純素食調理實務班講師
專長素食料理手作素料製作、研發、素食中餐烹調、素食中式麵食製作
擁有證照：
西元2017年 中華民國技術士證-中餐烹調(素食)丙級
西元2021年 中華民國技術士證-中餐烹調(素食)乙級
西元2021年 中華民國技術士證-中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級
西元2021年 中華民國技術士證-中餐烹調(素食)乙級
西元2021年 中華民國技術士證-中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級
