113-春季班 11313C09-西點麵包烘焙超簡單
招生人數：24人
報名人數：19人
繳費人數：17人
課前資訊
這門課適合誰?
有烘焙興趣者即可。
需要準備的工具/軟體?
請自備容器(或購物袋)裝成品回家。
上課會用甚麼方式進行呢?
本課程由講師示範、講解，學員分組實際動手製作。
評量方式
出席率50%
成果展30%
學習態度20%
成果展30%
學習態度20%
課程簡介
課程QR CODE網址
讓學員學習基本烘焙技巧，可以輕鬆地做出健康、美味的麵包、蛋糕等。
參考書目
自編教材
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
電力費100元
場地及設備費200元
設備維護100元
無
其他費用
報名費：200元
學員團體意外保險費：113-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員團體意外保險費：113-春季班 200元
本課程由講師示範、講解，學員實際動手製作，材料費(包含所有上課材料及額外模具使用等)共計1800元，於開課第一週上課時一次交齊，由講師自行運用。
課程大綱
| 燕麥果乾餅乾 | 課程介紹與分組。 燕麥果乾餅乾—高纖低糖卻不失美味的餅乾製作。 |
| 紅豆麵包 | 紅豆麵包—經典不敗的台式麵包之製作。 |
| 草莓裸蛋糕 | 草莓裸蛋糕—季節蛋糕款之製作。 |
| 韓國蒜味麵包 | 韓國蒜味麵包—最夯之人氣麵包。 |
| 藍莓優格戚風蛋糕捲 | 藍莓優格戚風蛋糕捲—酸甜滋味之蛋糕製作。 |
| 綜合堅果全麥麵包 | 綜合堅果全麥麵包—養生麵包之製作。 |
| 巧克力核桃海綿蛋糕 | 巧克力核桃海綿蛋糕—最受孩子歡迎的點心之製作。 |
| 馬卡龍菠蘿麵包 | 馬卡龍菠蘿麵包-夢幻麵包之製作。 |
| 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 芋泥寶盒 | 芋泥寶盒—甜品界的網紅。 |
| 茶香貝果 | 茶香貝果—貝果製作。 |
| 香橙馬芬 | 香橙馬芬—美式最受歡迎的甜點製作。 |
| 巧克力乳酪吐司 | 巧克力乳酪吐司-超人氣早餐之製作。 |
| 檸檬酥餅 | 檸檬酥餅-酥脆餅乾之製作。 |
| 優格起司麵包捲 | 優格起司麵包捲-手撕包之製作。 |
| 古典巧克力蛋糕 | 古典巧克力蛋糕—經典不敗的甜點之製作。 |
| 奶油酥餅 | 奶油酥餅-最佳人氣伴手禮。 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
吳怡婷 講師
三個媽烘焙教室負責人
簡介：
● 2013-07-24~2020-12-24 三個媽烘焙教室 負責人 內湖區 社區媽媽烘焙班教學
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
專長：
社區親子DIY烘焙教學
烘焙證照班教學>>
● 2017-07-12~2020-11-11 台電烘焙班 專任教師 內湖區 台電烘焙班專任講師>>
西點麵包、蛋糕烘焙、教學及證照培訓
擁有證照：
西元2014年 中式麵食加工-發麵類
西元2014年 烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年 烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年 烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
西元2014年 烘焙食品-麵包-丙級
西元2015年 烘焙食品-西點蛋糕-丙級
西元2020年 烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
