115-春季班 11516B01-流域生活-巷弄走讀趣(必須參加團保)
招生人數：25人
報名人數：1人
繳費人數：1人
上課日期：2026-03-07 (第一週)，(共18週)
上課時間：每星期六 下午 1點30分~3點0分
上課地點：混成 第一堂課室內(汐中)，之後戶外課，請特別留意時間地點。(第一堂課在汐中三樓908教室)
上課地址：
新北市汐止區大同路二段394號(汐止國中) 
課前資訊
這門課適合誰?
對地方文化、食農教育、永續生活 有熱情者，喜歡戶外走讀、實作體驗、團隊共煮的學習方式。
想透過『地方風味學」來認識城市、土地與人文故事的學員，並期待將生活經驗轉化對地方創生行動有興趣者歡迎加入。
需要準備的工具/軟體?
想透過『地方風味學」來認識城市、土地與人文故事的學員，並期待將生活經驗轉化對地方創生行動有興趣者歡迎加入。
自備：水（走讀時請適當補充水分）
上課會用甚麼方式進行呢?
本課程安排分為室內靜態課程與戶外動態課程。
室內靜態課程:簡報講座分享＆風土料理diy。
戶外動態課程:實際出訪遊程，戶外時間會以其他時間為主跟彈性滾動式調整。
專用的Line群組視訊通話,以及申請Google帳號進入Meet會議室,即可配合需求參與課程進度、上學員出席40%實程、課堂30%、學習作業30%
評量方式
室內靜態課程:簡報講座分享＆風土料理diy。
戶外動態課程:實際出訪遊程，戶外時間會以其他時間為主跟彈性滾動式調整。
專用的Line群組視訊通話,以及申請Google帳號進入Meet會議室,即可配合需求參與課程進度、上學員出席40%實程、課堂30%、學習作業30%
學員出席40%實程、課堂30%、學習作業30%
課程簡介
課程QR CODE網址
這堂課帶你從城市出發，走入不同城市特色美味知識，以「走讀五感探索 × 共煮分享」為主軸。
透過文化走讀與料理實作，課程結合地方創生、永續飲食與生活美學，是一場用味覺感受土地，
學習地方食材的故事與節氣智慧，體驗每一口料理背後的人文風景。
參考書目
透過文化走讀與料理實作，課程結合地方創生、永續飲食與生活美學，是一場用味覺感受土地，
學習地方食材的故事與節氣智慧，體驗每一口料理背後的人文風景。
推薦書籍：地方創生2.0 、讓世界旅人看見台灣，風土餐桌小旅行12個小地方，風土經濟學。
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
100元電力費(汐止國中教室)
200元場地及設備費（汐止國中教室）
50元冷氣費(汐止國中教室)
無
其他費用
報名費：200元(一次性費用優惠期間自動減免。免費課程個人報名需收報名費。)
團保：200元（室外及走讀課程需強制加保，有1百萬意外險，多門課程也是一次性費用）
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
團保：200元（室外及走讀課程需強制加保，有1百萬意外險，多門課程也是一次性費用）
＊本堂班費500元（材料製作費用），但不包含課程戶外出參訪行程交通、門票、體驗工作坊、餐食....等費用，
由學員各自負擔，將由各行程不同的狀況討論而定。
課程大綱
| 風土是什麼？吃出地方的文化 | 1.新學期的課程介紹。 2.討論戶外教學時間。 3.課程介紹北台流域生活戶外走讀點與共煮地方食材與文化分享。 |
| 【山城走讀】平溪十分：炭香與礦工庶民文化 | 走讀平溪老街探訪舊鐵道、煤礦文化、庶民風味故事（在地創生團隊導讀） |
| 慢城風土好食 DIY | 體驗團隊分工與餐桌分享 討論山城食材與風土料理連結（實做平溪天燈餅乾） |
| 漫遊三鶯線走讀藝術 | 搭乘輕軌走讀三峽～鶯歌橫溪（客座講師：在地創生團隊導讀） |
| 慢食共煮好食課 | 春日好食共煮餐桌～（實做製作米香餅乾＆花草茶）品味文化連結。 |
| 【漁村走讀】基隆港口文化 | 參訪基隆港口文化，了解漁業歷史與港口貿易，觀察八斗子漁港對社區生活的影響。（在地創生團隊導讀） |
| 慢食共煮好食課 | 使用在地漁獲烹調海鮮料理，分組共煮與餐桌分享 討論北台基隆海洋食材與永續漁業的重要性。 |
| 【茶山走讀】探索茶食與汐止文化連結 | 探討北台茶文化、發酵與飲食記憶走讀南港汐止茶山。 |
| 現代公民週 | 現代公民週 |
| 慢食茶香好食課 | 山味融合款分組共煮餐桌 (茶香野菇飯糰&茶茗體驗） |
| 東南亞風味走讀（緬甸街） | 走讀南勢角香味文化，體驗東南亞潑水節慶文化。 |
| 風味異國好食課 | 桌風味異國共煮餐， 熱帶水果甜品（芒果西米露或椰香香蕉球） |
| 停課 | 併入第二周課程 |
| 停課 | 併入第四周課程 |
| 停課 | 併入第六周課程 |
| 停課 | 併入第八周課程 |
| 風味菜創意共煮交流 | 分組創作一份「我的地方菜」綜合手作書 |
| 成果展 | 餐桌上的故事學員分享 |
講師介紹
郭智佳 講師
田間文創工作室～執行長
簡介：
● 2021~2023 田間文創工作室 執行長 專長社區刊物美編設計、文化活動策展規劃。
● 2020旅行業經理人協會 秘書
專長：
● 2020旅行業經理人協會 秘書
主要擅長汐止地方導覽，地方創生、社區營造、策展活動規劃
得獎/擔任評審：
西元2021年 新北市文化局社造計畫獎勵
